【柿子饼拿来当早餐可以么】柿子营养丰富 ， 鲜美可口 ， 但不宜空腹食用 。因为柿子果实中含有鞣质，成熟后含量不及1%，而未成熟时可达25% 。同时 ， 柿子还含有树胶和果胶 。当空腹进食大量柿子，特别是未成熟或未去皮的柿子时，其所含的鞣质、果胶等与胃酸作用后可形成不溶于水的凝块而沉积于胃内，经胃的机械作用形成团块，即所谓的柿胃石 。
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