原料：鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜 。
制作方法如下：
1、将配料切好备用 ， 在鱼身两面横切，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；
2、烧热油锅将鱼两面煎至金黄；
3、热油将配料爆香，再加入酱料一同烛炒；
4、加入上汤，将鱼回锅；
【皇后锅怎么做红烧鱼】5再加入酱油、糖、鸡精、香醋，鱼吸收汤汁后，用生粉水勾芡即可 。
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