1、菊花菜洗净，沥干水分，备用 。
2、大蒜子去皮切小块，备用 。
3、炒锅洗净，倒入适量油，烧热，加入大蒜子，爆香 。
4、倒入菊花菜，翻炒 。
5、加适量盐 ， 水，煮开后加适量的白糖、鸡粉 ， 翻炒均匀 。
6、出锅装盘 。
【菊花菜，做法】菊花菜，又称菊花脑 ， 菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州，江苏，湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培 。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特 ， 稍甜，凉爽清口，食之清凉 。
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