1、食材：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克 ， 酱油100克 。
【茶叶鸡蛋技巧】2、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出 ， 用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；
3、鸡蛋放入沙锅内 ， 加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用 。
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