主料：猪脚1只 ， 葱1支，姜2片，桂皮1片，八角2颗 。
辅料：糖适量，米酒适量，酱油适量 。
步骤：
1、猪脚洗净，切适当段状，放入沸水中氽烫去除血水 。
2、取一锅水，放入烫过的猪脚，煮约10分钟，取出沥干备用 。
3、取锅，放入所有材料（除猪脚外）及调味料煮至沸腾 。
4、放入猪脚滚沸后，转中小火续煮约40分钟 。
【红烧猪j脚做法】5、加入味醂后再煮至略为收汁即可 。
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