【蘸臭豆腐的做法和配方】1、麻酱味汁主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克 ， 酱油50克，味精5克，香油5克 。
2、麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口 。
3、做法：将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克 ， (一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成 。
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