1、原料：鱼800克，葱姜丝各50克，酱油15毫升 。
2、清洗干净的鱼 ， 去掉鱼头和鱼尾，鱼身切成一厘米厚的鱼片 ， 但是不切断 。
【好吃又美味的孔雀开屏清蒸鱼做法】3、加入适量的料酒，食盐腌制十分钟，盘子底部铺上葱姜蒜，摆好造型之后再撒上一层姜蒜 。
4、放入蒸锅中，开水后蒸八分钟，取出加入适量的青红辣椒段装饰，放上葱姜丝 ， 胡椒粉，酱油 ， 淋上热油即可 。
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