1、要挑选成熟的，没有虫咬、没有腐烂的杨桃 。
2、把杨桃洗干净，沥干水分 。
3、切去头尾竖切，去掉里面的茎和子 。
4、放适量的盐腌制一小时 。
5、倒掉盐水后再用适量的细砂糖腌渍一小时 。
6、倒掉糖水 。
7、烤箱预热，放入烤盘或烤网上，200度烤40分钟出炉 。
【干杨桃腌制方法】8、找一个大一点的竹篮子，放在上面后放阳光下晒干剩余水分 。
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