1、红薯300克，牛奶120克，鸡蛋2个，低筋面粉80克，零卡糖30克，杏仁片少许 。
【红薯千层蛋糕怎么做】2、红薯削去皮清洗干净，将红薯切成片，2毫米的厚底便可，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的红薯片 ， 煮2分钟；
3、红薯片捞出，控水后待用，鸡蛋磕入碗中，加上零卡糖，混合搅拌均匀，让糖完全融化 ， 接着将牛奶加入其中 ， 再次混合均匀；
4、低筋面粉用筛网过滤一遍 ， 放入在其中 ， 翻拌成一个比较细腻的面糊，将煮好的红薯片放入在面糊中 ， 保证每一片都可以均匀粘裹面糊；
5、准备一个模具 ， 铺上一张硅油纸，先放入粘裹面糊的红薯片 ， 尽量要铺开，接着再将面糊倒入其中，表面撒上点杏仁片点缀；
6、烤箱事先预热好，将红薯面糊放入上下火170度，下层火烤35分钟，红薯千层蛋糕烤好后，就可以出炉了 ， 脱模，切块便可吃 。
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