豆腐乳炒猪肉做法：
材料：猪里脊肉300克，红腐乳35克，鸡蛋一个，调料白糖一大匙，淀粉水适量，料酒2大匙，肉清汤一小碗，盐一小匙 。
做法步骤：
【豆腐乳怎么炒猪肉】腐乳用料酒、白糖、淀粉水、盐和肉清汤调匀 。将鸡蛋里的鸡蛋清析出，里脊肉切长片，用鸡蛋清和盐拌匀 。锅内油烧热，下肉片滑散开，肉变色后即倒入漏勺沥去油 。将肉放入锅内 。在原锅里放入调好的腐乳汁 ， 见汤汁微沸浓稠时，迅速翻炒几下，起锅即成 。
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