1、棒骨一定要切2段，这样才能把精华煮出来 。
2、记得一定要用冷水直接煮，不要去先焯水 。上来用大火，开了撇去浮沫，用大火煮20到30分钟，再换小火 ， 这样煮出来的汤就能白 。
3、煮骨头汤一定要水足够，中间少开盖子最好 ， 如果水不够必须加热水 。
4、煮的当中加1到2滴醋更能促进钙的释放 。
【筒子骨炖什么汤才白】5、还有煮的时候千万不要加盐，等吃的时候再加 。
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