第一、 闻气味
闻一闻柚子的气味，如果有股清淡气味的话 ， 则说明该柚子尚未成熟，成熟的柚子，气味比较浓烈 。
【怎样挑选好柚子】第二、 柚子的重量
用手掂量下柚子的重量，一般来说 ， 相同的大小的柚子，其越重就说明该柚子越好 。
第三、 柚子皮光滑
用手摸看看柚子皮是否光滑，如果柚子皮很粗糙的话 ， 则该柚子的果肉也会比较少 。
第四、 柚子皮的颜色
仔细观察柚子皮的颜色，如果颜色呈现橙黄色的话，则说明该柚子已经成熟了，如果颜色为青色的话，则说明尚未成熟 。
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