【墨鱼嘴是墨鱼什么部位】墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高 ， 有较高的营养价值，而且富有药用价值 。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品 。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等 。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。
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