凉粉汤的材料：凉粉一块，黑木耳50克，料酒5克，生抽20克 ， 老抽10克 ， 盐15克，香油5克，青菜15克，葱、姜、蒜和八角各5克，腐竹100克 ， 黄花菜50克，蘑菇100克 ， 蒜台50克，肉250克，花生50克 ， 海带100克 。
凉粉汤的步骤：
【凉粉汤的做法凉粉汤怎么做】需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用 。用清水把昨天晚上泡好的花生放进去煮开 。把凉粉放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止 ， 盛出来放碗里，让其冷却成型 。另起锅放油，葱姜蒜和大料炒出香味 。底料炒出香味后，放肉炒至变色放料酒，生抽，老抽和准备好的菜，翻炒后放盐 ， 再倒入之前煮开的水 。放入凉粉，等汤底再次煮开后，再煮约五分钟，至凉粉变透，放入青菜，大约十五秒以后关火 ， 放鸡精再滴入几滴香油即可 。
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