要放 。由于都是由淀粉类来制作雪媚娘的皮，淀粉在与水分混合在一起后 ， 会变成粘度很高的面团，特别是其中的糯米粉，粘性较高，要是没有油脂，会影响之后的制作工序，并且做好的面皮容易发干 。
因此需要在面团中加入油脂，将油脂与面团混合 ， 油脂会形成薄膜一样的结构，与面团结合在一起 ， 使面团变的更加光滑、柔软、不易发干 。
【雪媚娘皮必须要放油吗】拓展资料：雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本的地道点心之一 ， 外皮是QQ的雪媚娘冰皮 ， 在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热