灰枣在成熟变红之前,通体发灰所以得名灰枣 。这层灰就像是挂了一层霜 , 但其实和柿子表面的灰差不多,大部分都是糖分 , 不影响食用 。虽然它看似个头很?。?而且还很脏,却是最好的枣 。灰枣也称为新郑灰枣,果实呈长倒卵形,果皮为橙红色,核小肉厚,吃起来比一般的红枣要甜 , 原产地为河南新郑,后引种于全国各地,现新疆且末等地区均有分布 。
【灰枣为什么叫灰枣】灰枣果实长倒卵形 , 胴部稍细,略歪斜 。平均果重12.3克,最大果重13.3克 。果肩圆斜、较细、略耸起 , 梗洼小、中等深,果顶广圆、顶点微凹,果面较平整 。果皮橙红色,白熟期前由绿变灰 , 进入白熟期由灰变白 。果肉绿白色 , 质地致密、较脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,可食率97.3% , 适宜鲜食、制干和加工 , 品质上等 。
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