1、食材：米汤400毫升、红糖30克、生姜20克、吉利丁2片 。
2、生姜去皮，用刮板挂成姜蓉 。
3、用纱布包着姜蓉，挤出姜汁 。
4、吉利丁片用冷水泡软 。
5、米汤加入红糖，加热至红糖融化 。
6、加入吉利丁搅拌至融化 。
7、加入姜汁 。
8、用手持搅拌器搅打几下，米汤里有米粒影响口感 。
9、装入杯中，放入冰箱冷藏2个小时左右 。
【红糖姜汁慕斯】10、彻底凝固后即可食用，表面上挤上一点奶油、淋上一点果酱装饰即可 。
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