苯甲酸甲酯，又名安息香酸甲酯，化学上可视为苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲酰氯用甲醇醇解的产物 。
【苯甲酸与重氮甲烷反应生成什么】苯甲酸甲酯是无色透明液体 。能与甲醇 、乙醇、乙醚混溶，不溶于水 。工业上可用作有机合成中间体、溶剂、香料 。具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水香精和人造精油，也大量用于食品中 。
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