1、羊蹄约800克 。
【怎样炖羊蹄又烂又好吃】2、洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下 ， 捞出 。
3、锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟 ， 用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成 。
4、这样出过的炖羊蹄，色泽金黄，味道适宜，很适合居家烹饪 。
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