【桂鱼的营养价值】桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难 。味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效 。鳜鱼肉的热量不高 ， 而且富含抗氧化成分，具有美容的功效 。
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