食材：新鲜羊肉、老姜、大蒜、香菜、食盐
做法：
【白水羊肉做法】新鲜羊肉洗净切成适合下锅的4大块；老姜和大蒜拍碎；香菜切细备用；用平底锅大火煮开水，下羊肉、姜、大蒜和盐；用中火煮50分钟捞出，起锅后将羊肉自然冷却后放冰箱冷藏30分钟；将羊肉切薄片做拼盘撒上大蒜和香菜即成 。
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【白水羊肉做法】新鲜羊肉洗净切成适合下锅的4大块；老姜和大蒜拍碎；香菜切细备用；用平底锅大火煮开水，下羊肉、姜、大蒜和盐；用中火煮50分钟捞出，起锅后将羊肉自然冷却后放冰箱冷藏30分钟；将羊肉切薄片做拼盘撒上大蒜和香菜即成 。
