1、要想做好吃的烤鱼，我们要准备以下材料：葱姜蒜、鲤鱼、洋葱、生抽、酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱、锡纸等 。
【餐厅烤鱼怎么做】2、首先我们先把鲤鱼清洗干净，一般情况我们都在超市或者市场把鲤鱼处理干净，回家只要轻轻冲洗一下就可以了 。
3、接下来我们就需要把配料准备好 ， 比如说葱姜蒜切沫、洋葱切碎、辣椒切段，然后把这些配料一起爆香 。
4、然后我们需要把洗干净的鲤鱼放到锡纸里面，锡纸里面刷一层食用油 ， 放入锅里面煎五分钟，拿出备用 。
5、最后我们把将郫县豆瓣酱炸出红油 ， 然后把煎好的鲤鱼放入锅里面，倒入半锅水 ， 把炒好的配料倒在鲤鱼上，喜欢辣的可以多放一些辣椒 ， 等汤汁变浓稠就可以了 。
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