炒花甲的步骤：
1、花甲加水和盐吐沙半小时 。
2、热油将葱姜蒜，红椒爆香 。
3、放入花甲翻炒均匀 。
4、加入料酒 ， 倒入料汁翻炒 。
5、炒至花甲开口后撒上葱花即可 。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音 ， 花蛤被人写作花甲 。
花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物 ， 长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。
【如何炒花甲】生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
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