番茄炒蛋；
原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精；
步骤：
1、番茄切片 ， 鸡蛋在碗中打散，小葱切葱花，待用 。
【一些家常菜制作方法简单又好吃的】2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的 。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了 。
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐 ， 炒几下，再加半勺糖 ， 再炒几下 。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精 。炒匀 。
4、关火 。将葱花撒在上面就可以出锅啦 。
注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水 ， 不然会焦的 。一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了 。
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