1、用料：鸡蛋1个、盐1克、黑胡椒0.5克、欧芹0.5克 。
2、准备鸡蛋，室温半小时 。
3、蛋白 ， 蛋黄分离 。
4、蛋白加入盐 ， 打发至硬性发泡 。
5、盆倒扣不脱落即可 。
6、用勺子盛饭油布上，摆出随意的鸟巢感觉 。
7、烤箱预热230度中层，烤3分钟取出 。
8、蛋黄倒在蛋白火烧云上，撒上欧芹和黑胡椒碎 。
【蛋巢的做法和配方】9、继续烘焙3分钟即可 。
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