不含豆芽的素高汤，制作方法如下：
1、皮丝和香菇分别浸泡清水至膨胀，取出挤干水分备用；
【如何不用豆芽做素高汤】2、红萝卜去皮切块，高丽菜洗净切大片，备用；
3、将所有食材放入锅中加水煮至沸腾；
4、沸腾后转中小火继续炖煮约半分钟；
5、加盐调味，过滤食材，捞除浮末取汤汁 ， 素高汤即制作完成了 。
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