1、牛板肚买回来，先泡水泡10分钟 ， 然后仔细的洗干净
2、丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽 ， 辣椒籽、八角 。大火煮开，然后转小火煮半个小时
3、牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂 。牛板肚还是有点较劲比较好
4、汤锅煮面 ， 水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起 。
5、牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好 。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝 。爆炒 。
【牛肚面的做法】6、捞起牛肚丝 ， 放在面条上，搞定！
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