1、红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎 。白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅 。
2、粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成稀米浆，盛入布袋内，控出水分 ， 然后装盘盖严使其发酵，发好后加入适量食用碱揉成面团 。
【天津炸糕配方】3、黄米面团分成小剂，逐个按扁，包上豆沙馅，收口揉圆按扁 ， 放入中等热的植物油锅中炸至金黄色时，熟透捞出即成 。
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