【刀鱼和凤尾鱼的区别】刀鱼体形狭长侧?。乃萍獾叮?银白色，肉质细嫩 ， 但多细毛状骨刺，肉味鲜美，肥而不腻 ， 兼有微香 。凤尾鱼体型较小，体长且侧扁，向后渐细 ， 颇像一把刀，吻短略圆突，口大，下位 ， 口裂斜 ， 体背淡绿色，体侧和腹部为银白色，体被大而薄的圆鳞，无侧线 ， 胸鳍前面的6条鳍条延长，游离成丝状，臀鳍大，与尾鳍相连；凤尾鱼肉质细腻，营养丰富 。红烧凤尾鱼色泽诱人 ， 肉嫩味鲜，令人食欲倍增；油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口 ， 是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求；将凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏；清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口 。
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