可按照以下操 作：
1、选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分；
【冬枣可以用来制作醉枣吗】2、将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封 ， 勿使透气 。15天后，即可将枣醉好；
3、密封的醉枣可保存3个月以上 。启封之后不宜久放，否则 ， 会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质 。
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