用料：五花肉250g，蒜苗100g，食盐适量，味精适量，姜1/2个，老抽适量，调和油适量，白糖适量 。
1、准备好五花肉片，蒜苗段,姜片 。
2、锅中放适量油烧烫 。
3、转至大火下五花肉小煎一分至两分钟 。
【怎么做四川风味的小煎肉】4、肉片煎至冒油起小窝时放入姜片，老抽，郫县豆瓣跟少许白砂糖 。
5、转中火将肉片煎香 。
6、放入蒜苗炒熟加上盐和味精 。
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