1、鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养 。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的 ， 每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些 。
2、脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。
【鸭蛋和鸡蛋什么营养】3、鸭蛋味甘 ， 性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效 。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用 ， 而且外用可以治疗疮毒 。
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