【焦枣和大枣的不同】1、焦枣，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣 。西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存 。制成以后，色如紫金 ， 形如玛瑙，柔软鲜嫩 ， 甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣 。经过加工之后的焦枣 ， 口感香甜 。可以干吃 ， 也可用来煲汤 。老少适宜 ， 是秋冬季节的进补佳品 。
2、大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”之一 。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分 。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称 。
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