普洱茶：是指用云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的 。其中又分为生茶、熟茶 。
【熟普洱属于什么茶类】生茶：云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖 。不压制的就叫毛茶 。
熟茶：云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖 。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头 。
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