主料：鲫鱼600克 ， 豆瓣酱50克 。
辅料：大葱50克，胡萝卜20克，花生油20毫升，醋10毫升 ， 料酒10毫升 ， 花椒几粒 。
做法：
1、准备食材；
2、热锅放油 ， 放入花椒粒爆香；
3、放入鲫鱼煎一会；
4、放入葱，姜和蒜；
5、放入料酒；
6、放入醋；
7、放入豆瓣酱；
8、加入适量水炖；
9、将汤汁收浓些；
【酱炖鲫鱼做法】10、葱和胡萝卜切丝；
11、摆盘 。
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