用料：牛腩2斤、干黄豆酱适量、料酒适量、麻椒适量 、花椒适量、香叶适量、草果2个、辣椒适量、葱适量、姜片10克、白糖适量、盐适量。
做法 ：
1、牛肉清洗，然后浸泡20分钟，捞出 。
2、 凉水放入牛肉，小火煮开慢慢撇除浮沫 。
3、锅中放入所有调料，然后放入干黄酱，和适量的水 。
4、高压锅20分钟 ， 出锅再收一下汤汁 。
【海底捞嫩牛肉怎么做的】5、装盘食用 。
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