1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分 。
【焖南瓜饭如何做】2、南瓜去皮和籽 ， 洗净后，切成约2厘米见方的块，备用 。
3、将炒锅内倒入猪油，烧至七成热，放入葱花炝锅，出香味后放入南瓜块，煸炒几下 ， 炒至稍软 ， 放入大米和水，旺火烧开，搅拌均匀，烧约10分钟 ， 煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖，用中火焖约15分钟，即可食用 。
4、食用时可根据个人口味加入精盐，搅拌一下即可 。
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