油炸食物的害处有：产生二聚体、三聚体等等毒性较强；致癌；可能会导致老年性痴呆症；导致食物中的b族维生素受到损失；导致肥胖等等 。
1、油脂反复高温加热后所产生的聚合物—二聚体、三聚体毒性较强 。
2、油炸食品的危害有很多，但其中致癌是其最危险的，而且油炸食物可能会导致老年性痴呆症的发生 。
【油炸食物都有哪些害处呢】3、并且高温会导致食物中的b族维生素受到损失，不利于人体健康 。油炸食品中的过高脂肪还不利于消化，不仅影响肠胃，还会导致肥胖 。
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