【醉蟹是生的还是熟的】1、直接是用酒泡螃蟹，而且几天的时间就能有很好的味道，不过需要注意的也是很多的，适当的放糖进去提鲜 。
2、生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区 。用酱油、糖盐、黄酒等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成 。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味 。
3、醉蟹也是可以熟吃的 。一般是煮熟螃蟹之后 ， 放入好的调味汁，也是能很好的帮助螃蟹入味 。用上好的六月黄或者大闸蟹急火蒸熟后，用秘制的醉蟹汁调制 ， 相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香 。
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