食材：饺子粉500克 ， 韭菜400克，鸡蛋4个，虾米适量，香菇10颗，油适量 ， 盐适量，料酒适量，芝麻油适量 ， 生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量 。
【韭菜鸡蛋蘑菇饺子怎么做】步骤：
准备好食材 。饺子粉放入大盆 ， 加2克盐，加些温水搅拌 。再揉成光滑的面团 ， 用保鲜膜盖?。?醒20分钟 。香菇泡好，切碎，放入油热炒出香味，盛出 。韭菜洗净切碎 。鸡蛋加些料酒、打匀、放入油热炒熟、铲碎 。放入香菇和韭菜，加盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、鸡精等 。搅拌均匀，饺子馅做好 。把面团揉成长条，切成大小的小块 。把小块面 ， 擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮 。放入适量香菇鸡蛋韭菜馅 。包成饺子 。汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出 。
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