【卤牛肉要卤多长时间】1、卤2-3个小时 。卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包 。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒 。
2、牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖 ， 炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒 ， 待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可 。
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