1、保护心血管 。人体里的镁元素就起的是保护心血管的作用，而高粱米中就还有一定量的镁元素 ， 可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动 ， 从而起到保护心血管的作用 。
【高粱米的功效与作用】2、补钙 。高粱米里面含有的钙元素比较丰富，可以帮助人体骨骼的发育 ， 特别是正在成长期的儿童，多食用高粱米对牙齿和骨骼都有一定的助长坚固作用 。
3、降血糖 。高粱米属于粗粮，粗粮中含有一定的粗纤维，粗纤维被人体吸收的速度较为缓慢，所以有缓解压制血糖升高的功效 。
4、预防癞皮病 。尼克酸就是治疗癞皮病的主要元素，其实玉米中也含有大量的这种元素，但是却不能被人体吸收，高粱米中虽然含有的尼克酸成分比玉米中的少 ， 但是却能被人体吸收，对癞皮病有一定的预防和缓解作用 。
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