1、乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只 。
2、捞出备用，准备好食材 。
3、锅烧热 ， 放油放肥肉煸炒出油 。
4、放入葱姜蒜炒出香味 。
5、倒入乌龟翻炒至肉色灰白 。
6、倒入料酒翻炒均匀关火 。
7、盛入砂锅，倒入足量的开水 ， 大火烧开小火慢炖1小时左右 。
【草龟做法广东】8、出锅前放糖和盐调味，这样就做出简单美味的乌龟汤了 。
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