炒鸭蛋方法：
1、准备材料：鸭蛋2个、料酒一小勺、水两小勺、剁椒两小勺、大蒜一瓣、蚝油一汤匙、生抽一汤匙 。
2、大蒜切片 。
3、鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水 。
4、搅打均匀 。
5、锅里放足够的油，倒入蛋液 。
6、迅速滑开，凝固后马上盛出 。
7、再放一点点底油，爆香蒜片 。
8、放入剁椒略炒 。
9、调入生抽 。
10、将炒熟的鸡蛋重新倒回锅里 。
【炒鸭蛋怎么做好吃】11、炒匀，撒葱花出锅即可 。
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