主料：蛋挞皮8个，淡奶油120克、低粉10克、炼乳15克，苹果2个，糖粉50克，鸡蛋两个 。
步骤：
【蛋挞果酱的做法】苹果去皮 ， 用破壁机打成果酱泥备用；再用糖粉加果泥炒熟备用；鸡蛋2只蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄；分好的蛋黄中加人淡奶油，低粉，炼乳；搅拌均匀，然后过筛；挞皮里加入适量的步骤2中炒熟的果酱，加人过滤好的挞水；烤箱200度预热 ， 烤25分钟左右即可 。
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