青海说的是：青海方言 。
【青海那边说的是什么语言】青海的汉语方言 ， 属于北方方言体系 。主要以西宁河湟方言系为主，西宁话流行于全省各地，其语法结构和基本词汇，大致与普通话相同 ， 属于中原官话秦陇片 。
青海方言的词汇形象生动、富有魅力，加之发音轻柔，有类关语，形成细腻、委婉、幽默、轻快的风格 。现在人们说话时方言加普通话 ， 又产生了一种青海的普通话青普话 。
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