【什么水果和蔬菜含酒精】小麦、玉米、杨梅、荔枝含酒精 。酒精即乙醇，在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用 。具有特殊香味，并略带刺激 。中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了 ， 酒的主要成分就是乙醇 。酿酒至少始于中国早期农耕时代 。
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