1、先将虾头剪去虾须清洗干净，放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状 。
【虾头酱如何做】2、磨好的虾酱放入适量的盐，装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵 。
3、吃的时候 ， 取一碗放入2勺虾酱 ， 打入一个鸡蛋，加入虾酱两倍的清水，搅打均匀 。
4、在虾酱上放入切碎的葱花，倒入1小勺的熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可 。
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