1、醋+盐揉搓：将海肠剪开 ， 倒入适量的食用醋，洒上细的精盐 。开始用力的用手搓洗和搅拌 ， 目的是洗掉海肠的杂质和黏液 。
2、流动水冲洗：把每一根的海肠都处理一遍，一面处理一面用流动水冲洗 ， 处理好了，用清水再清洗几次 。
【新鲜海肠如何清洗】3、开水焯：处理后的海肠应立马用滚水焯一下，不然很快就会有新的粘液产生 ， 焯过水的海肠沥干水分后即可用于烹饪 。
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