1、排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块 。
【怎么炖排骨汤好喝】2、切成小块的排骨放入大碗中，调入盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟 。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用 。
4、锅中放油烧热 ， 放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水 ， 放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可 。
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